Kiritsuke-Messer KYOTO 23 cm Wenge

+ japanischer Klingenstahl 440C, 60 HRC

+ handgeschliffen mit 15° Schleifwinkel

+ Solinger Handwerkskunst

Das Kiritsuke-Messer KYOTO von ZASSENHAUS verbindet die charakteristische Form japanischer Kochmesser mit präziser Schneidtechnik. Die lange, schlanke Klinge aus 440C-Klingenstahl ist handgeschliffen und auf einen Schleifwinkel von 15° ausgelegt. Besonders prägend ist die markante, skalpellartige Klingenspitze, die sich für präzise Schnitte und feine Vorbereitungsarbeiten eignet. Damit lässt sich das Kiritsuke vielseitig für Fisch, Fleisch, Gemüse und anspruchsvolle Schneidarbeiten einsetzen.

Der traditionelle Hammerschlag – Tsuchime – unterstützt das Ablösen des Schneidguts von der Klingenoberfläche und verleiht jedem Messer seinen charakteristischen Ausdruck. Der Griff aus Wengeholz ergänzt die technische Ausführung mit einer warmen, wertigen Materialwirkung. In Handarbeit gefertigt, steht KYOTO für die Verbindung japanisch geprägter Klingengeometrie mit der traditionsreichen Schneidwarenkompetenz aus Solingen. Geliefert wird das Messer in einer hochwertigen Holzbox.

Hinweis: Holz ist ein Naturmaterial. Unterschiede in Farbe und Struktur sowie materialbedingte Verfärbungen, Risse oder Verformungen können auftreten und stellen keinen Mangel dar.

In hochwertiger Holz-Geschenkbox